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红薯的叶子食用口感好还可以预防乳腺癌

来源: 作者: 2019-11-07 18:17:57

红薯的叶子食用口感好还可以预防乳腺癌

红苕,又名红薯、地薯、番薯等。

在农村是常见的蔬菜之一,虽然城里卖的很珍贵,但是在农村遍地都是产量高时也会用其养猪用。其茎叶顶端称为“苕尖”一般是食用。

红薯的叶子食用口感好还可以预防乳腺癌

在我国湖北浠水一带确将之视为上等烹饪原料,采摘鲜嫩部份做菜,色泽翠绿,细嫩柔软,口感上佳。近几年在南方也很流行吃“苕尖”,爆炒、煮汤营养丰富口感也好,很受市民喜欢,特别是在六七月份蔬菜不旺盛的季节里。

红薯的叶子食用口感好还可以预防乳腺癌

苕尖中有一种叫“去氧表雄酮”的生理活性物资,可以预防结肠癌和乳腺癌,对脑细胞和内分泌腺素的活力有很大的增进作用,故能延缓智力衰退和增加人体的抵抗力。

含有较多的胡萝卜素、赖氨酸、植物纤维、去氢表雄酮,能预防肠癌和乳腺癌。

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